Quindim cremoso
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 20 gemas
- 3 xícaras de açúcar (mais ou menos 500g)
- 2 xícaras de leite de coco (500ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 150g de coco ralado
- 1 colher rasa (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher rasa (sopa) de fermento
- Manteiga
- Açúcar cristal ou refinado (vai do gosto)
- Untar a forma com a margarina e o açúcar e reserve
- Em uma tigela passe as gemas por uma peneira raspando somente por fora da peneira, nunca passar a colher dentro da peneira, forçando a a passagem da pele das gemas
- Junte o açúcar e mexa até formar uma pasta
- Adicione o leite de coco, a manteiga derretida e o coco ralado mexendo até misturar bem, coloque a farinha de trigo e o fermento, mexa até obter uma mistura homogênea
- Despejar o conteúdo na forma já untada, em seguida leve ao forno em banho maria por mais ou menos duas horas
- Se preferir faça em forminhas menores ai demora cerca de 45 minutos
- Desenforme ainda morno e leve a geladeira por mais ou menos 40 minutos
- Sirva gelado
- Para adiantar coloque água fervendo na forma, assim adiantará um pouco o processo de cozimento
