Chico balanceado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
17
Favotitos
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- 4 ovos
- 1 leite condensado
- mesma medida de leite
- 1 colher de maizena
- 3 bananas
- 4 colheres de açúcar (creme)
- 1 xícara de açúcar (calda e cobertura)
- canela em pó
Fundo:
- Dissolva uma xícara de açúcar com um pouco de água e leve ao fogo
- Quando dourar a calda está pronta
- Fatie as bananas e coloque em uma travessa
- Jogue a calda quente por cima das bananas
- Separe duas gemas e reserve as claras para a cobertura
- Adicione o leite condensado às gemas e misture bem para não ficar com gosto do ovo
- Adicione o leite e leve ao fogo
- Quando estiver quase fervendo, dissolva a maizena em 3 dedos de leite e acrescente à mistura
- Deixe ferver
- Você pode engrossar mais o creme, adicionando um pouco mais de maizena
- Coloque esse creme por cima das bananas com a calda
- Caso queira que fique menos doce, acrescente mais uma medida de leite e mais uma colher de maizena
- Em uma batedeira, bata 4 claras em neve, até ficar bem durinho
- Adicione as 4 colheres de açúcar (uma colher por clara, sendo que vc pode fazer com mais claras ou menos)
- Ainda batendo o glacê, vá adicionando aos poucos o restante da calda quente
- Espalhe a cobertura com cuidado
- Faça as ondinhas no creme encostando e retirando as costas de uma colher
- Enfeite com canela a gosto
