Estrogonofe de uvas com nozes da Ana
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 3 gemas
- 3 claras
- 800 g de uvas itália ou rubi (cortadas ao meio, sem sementes)
- 150 g de nozes tostadas picadas grosseiramente
- Cozinhe as latas de leite condensado em panela de pressão por 20 minutos
- Cuidado, não abra as latas até que estejam totalmente frias, para evitar acidentes
- O leite condensado cozido virará doce de leite
- Após deixar esfriar, leve o leite condensado/doce de leite ao fogo em uma panela junto com as 3 gemas, mexendo sempre até desgrudar do fundo
- Deixe esse creme esfriar e reserve
- Bata as claras em neve e junte o creme de leite
- Misture bem, mas levemente
- Junte a essa mistura o creme de doce de leite cozido, as uvas (cortadas ao meio e sem sementes) e as nozes tostatas picadas
- Sirva bem gelado
