Tapioca com geleia de cupuaçu e calda de chocolate
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Geleia de cupuaçu:
- 1 kg de polpa de cupuaçu
- 2 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
- 1 kg de goma para tapioca
- Sal a gosto
Geleia de cupuaçu:
- Em uma panela coloque a polpa de cupuaçu e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre até formar uma geleia caramelo-avermelhada
- Em uma panela junte o leite condensado e o chocolate em pó
- Misture bem até levantar fervura e retire do fogo e reserve
- Umedeça a goma
- Peneire-a para deixá-la mais solta, acerte o sal
- Aqueça uma frigideira média
- Com uma escumadeira, espalhe a goma modele a tapioca
- Vire-a do outro lado por 10 segundos
- Coloque em um prato
- Recheie as tapiocas com a geleia de cupuaçu
- Dobre ao meio e decore com a calda de chocolate
