Pudim de café
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de café bem forte
- 1 pitada de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal
- 6 gemas
- 4 claras
- Derreta em uma frigideira 1 xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma forma com o caramelo obtido
- Reserve
- Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal
- Reserve
- Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante
- Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo
- Despeje na forma reservada e asse no banho-maria, em forno médio, preaquecido
- Desenforme frio
