Torta de ganache com creme de lavanda e framboesa
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 120 g de farinha de trigo
- 80 g de mateira sem sal
- 1 xícara de chá de água fria
- 1 pitada de sal
- 90 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa manteiga
- 300 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- Pétalas de flor de lavanda
- Framboesas vermelhas para decorar
Massa da torta:
- Em um preparador de massas coloque a farinha, manteiga e a pitada de sal
- Bata a massa ate ficar com a aparência de bolinha
- Acrescente a água e volte a bater
- Polvilhe uma bancada com um pouco de farinha de trigo, coloque a massa e aperte para juntar as partes
- Polvilhe com um pouco mais a massa com farinha, depois enrole em uma plástico filme e deixe descansar na geladeira por 20 minutos
- Após a massa ter descansado, abra a massa com um rolo de madeira
- Untar as formas, coloque a massa e com um garfo faça pequenos furos no fundo da massas para o vapor circular
- Leve a massa ao formo em 180°C para asar por 8 a 10 minutos
- Numa panela em fogo baixo, derreta a manteiga depois acrescente o creme de leite e o chocolate
- Mexa até ficar um creme homogêneo
- Num liquidificador, triture o açúcar com as pétalas da flor de lavanda
- Numa batedeira coloque o creme de leite
- Bata em movimento circular por um minuto, após esse tempo, acrescente aos poucos o açúcar triturado com a lavanda ate ficar uma massa airada e leve, como um chantilly
- Recheia a torta com o Ganache, depois o creme de lavanda e por fim decore com framboesas vermelhas
