Souflé de chocolate
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 200 g chocolate meio amargo picado
- 1/2 cálice conhaque
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 gemas
- 1/4 xícara de chá de açúcar cristal
- 8 claras em neve
- Manteiga para untar e açúcar cristal para polvilhar as forminhas
- Unte e polvilhe as forminhas e reserve
- Misture o chocolate com o conhaque e derreta no banho-maria
- Tire do banho-maria e misture bem
- Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficarem esbranquiçadas
- Acrescente o chocolate e bata rapidamente
- Coloque metade das claras (em neve) e bata mais um instante apenas para incorporar
- Acrescente o restante das claras e misture delicadamente
- Coloque esta massa nas forminhas, até metade da altura, e leve, ao forno médio (160°C), em banho-maria, por 10 minutos ou até que estejam bem crescidos e firmes
- Sirva imediatamente
- Com sorvete de creme fica muito bom
