Canjica
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 500 g de milho de canjica
- 1 xícara de açúcar
- 3 canela em pau
- 5 cravos-da-índia
- Água suficiente
- 2 e 1/2 copos de leite
- 2 leite condensado
- 1 leite de coco
- 120 g de coco ralado (usei o fresco, dá um sabor mais concentrado)
- canela em pó a gosto
- Deixe a canjica de molho em água por 12 horas, coloque na panela de pressão e cubra com bastante água (para não correr o risco de secar e queimar) adicione o açúcar, a canela em pau, e os cravos da índia deixe cozinhar por 45 minutos após pressão
- Escorra a canjica e coloco em um panela, acrescente o leite, leite condensado, leite de coco, coco ralado e a canela em pó, mecha e leve ao fogo baixo, deixe no fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar até que dê uma engrossada no caldo
- Sirva polvilhado com coco e canela
