Petit gateau de chá verde
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 9 ovos
- 1 caixa de creme de leite
- 500 g de chocolate branco
- 500 g de manteiga
- 100 ml de leite integral
- 4 colheres de sopa cheia de chá verde em pó
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 colher de cafe de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- Bater os 9 ovos inteiros na batedeira ate dobrar de volume e ficar cremoso
- Adicione açúcar e sal peneirado
- Bate mais uma pouco e reserve
- Colocar em banho-maria: chocolate branco picado, manteiga em cubinhos, creme de leite, leite integral
- Mexa de vez enquanto para homogeneizar o creme
- Peneira farinha junto com chá verde, formando uma farinha verde
- Reserve
- Junte um pouco de ovo batido no creme de chocolate derretido
- Misture bem, para que o creme fique mais leve
- Repete mais duas vezes a operação
- Finalmente, junte todo o creme de chocolate no ovo batido e mexa bem até formar uma massa homogênea
- Retire ¼ da massa de chocolate, incorporar nesta a farinha com chá verde, aos poucos, ate formar uma massa verde e densa
- Após incorporar toda a farinha, acrescente a massa verde, outra 1/3 parte da massa de chocolate
- Este processo, torna a massa mais leve
- Ao homogeneizar, junto o restante da massa de chocolate
- E mexa bem
- Untar as forminhas com manteiga e farinha
- Retirar o excesso da farinha
- Colocar a massa de petit gateau na forma deixando sempre um dedo abaixo para não transbordar ao assar
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 7 minutos
