Bala tradicional

Luciana Cristina Fernandes Cardoso 06 Jun 2018 às 17h20 Comentarios

Misture o leite de coco, a água e o açúcar na panela e mexa muito bem
Limpe as laterais da panela com um pincel umedecido em água
Leve ao fogo baixo e espere levantar fevura mantenha no fogo por cerca de 25 minutos sem mexer
Para testar o ponto pingue dentro de um refratário com água fria uma pequena quantidade da calda
A calda estará no ponto ideal se você conseguir enrolar a bolinha
Para confirmar deixe a bolinha cair em outro recipiente vazio se ela fazer um barulho como se fosse uma pedrinha
Coloque essa massa em uma superficie fria, de preferência de mármore untada com margarina espere esfriar
Dobre várias vezes a massa e estique a com as duas mãos
Repita a operação algumas vezes até a massa atingir uma coloração pérola
Torça o cordão, como se fosse uma peça de roupa
Corte o cordão em pequenos pedaços com uma tesoura e deixe descansar no mínimo 12 horas
Agora é só comer