Sobremesa de abacaxi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 1 abacaxi pequeno
- 6 colheres das de sopa de açúcar
- 4 ovos
- 4 colheres das de sopa de açúcar
- 6 colheres das de sopa de farinha de trigo
- ]
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 3 colheres das de sopa de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 50 gramas de coco ralado
- 2 claras
- 6 colheres das de sopa de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite gelado
- Coco ralado para salpicar por cima
- Num refratário coloque o abacaxi picadinho cru
- Jogue por cima as 6 colheres de açúcar
- Bata o pão de ló, primeiro as 4 claras em neve
- Depois acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo
- Acrescente as 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco
- Desligue a batedeira e acrescente delicadamente a farinha, colher por colher
- Feito isso despeje sobre o abacaxi e leve ao forno até que asse
- Enquanto isso, faça o creme da seguinte maneira: misture o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o coco ralado
- Leve ao fogo mexendo até que engrosse
- Desligue o fogo e coloque o creme de leite, misture bem
- Espere esfriar
- Coloque sobre o bolo já assado
- Para a cobertura bata as 2 claras em neve e junte 6 colheres de açúcar
- Desligue a batedeira e junte o creme de leite, apenas mexa com uma colher
- Feito isso despeje sobre o creme e espalhe bem
- Salpique coco ralado e leve para gelar
