Mineiro de botas em chamas
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 2 bananas nanicas médias fatiadas
- 100 g queijo minas ou prato picado
- 100 g de goiabada ou marmelada picada
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Manteiga suficiente para fritar
- 1 dose de conhaque ou rum para flambar
- Canela em pó, se desejar
- Em uma frigideira anti - aderente frite bem as bananas com um pouco de manteiga
- Acomode em uma travessa e reserve
- À parte, bata as claras em neve e depois acrescente as gemas
- Misture a goiabada picada
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de manteiga
- Leve esta mistura ao fogo brando, sacudindo a frigideira de vez em quando para não grudar no fundo, até se tornar uma espécie de omelete mole
- Acomode a mistura sobre as bananas, espalhe o queijo, deixando a superfície plana
- Espalhe o açúcar
- Aqueça no forno ou no microondas (esse aquecimento vai favorecer a flambagem do conhaque)
- Leve à mesa, tendo o cuidado de colocar a travessa sobre um prato grande ou outra superfície não inflamável
- Espalhe a dose de conhaque e, com muito cuidado, imediatamente ateie fogo, com o auxílio de um palito de fósforos longo
- Aguarde o fogo se extinguir sozinho, o que terá evaporado qualquer resquício de álcool, deixando um toque especial no paladar e os convidados impressionados
