Montanha Suíça
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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Creme:
- 1 litro de leite integral
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 300 g de ameixa seca sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1 copo de água
- 150 ml de vinho (tinto ou branco) seco
Creme:
- Coloque em uma panela 750 ml de leite e 1 xícara de açúcar
- Enquanto isso coloque em outra vasilha as gemas a 1/2 xícara de açúcar, fazendo uma gemada
- Misture a farinha de trigo e o restante do leite para dissolver a gemada
- Coloque na panela através de uma peneira, para não criar bolinhas, mexendo em fogo brando ate formar um creme
- Coloque em uma panela as ameixas, a água e o açúcar
- Deixe ferver por 3 minutos
- Coloque o vinho e ferva mais um pouco
- Coloque em uma tigela funda o creme e a calda em camadas alternadas
- Em seguida bata as claras que sobraram do creme em neve com pouco açúcar
- Coloque em cima do creme com as ameixas, como se fosse montanhas de neve
- Servir gelado
