Mocofava
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de fava
- 2 kg de mocotó
- 1 kg de carne seca
- 1 kg de costelinha de porco
- 1 kg de linguiça calabresa
- 1 kg de batata
- Alho
- Sal a gosto
- Tempero baiano com pimenta, salsa ou coentro
- Lave o mocotó e reserve
- Coloque na panela de pressão o mocotó, a fava, a carne seca, costelinha, a batata e linguiça, por 35 minutos
- Quando estiver cozido retire a batata e bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento até ficar um creme
- Coloque o creme dentro da panela grande, junto com os ingredientes cozidos
- Tempere com o alho, o tempero baiano e o sal a gosto
- Decore com salsa e sirva em cumbuca
