Surpresa de morango
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Suspiro mole:
- ½ litro de claras (cerca de 15 ovos)
- 900 g de açúcar refinado
- 2 latas de leite condensado
- 1 e ½ l de leite
- 5 colheres (sopa) de Maizena
- 1 colher (sopa) de margarina
- 8 gemas peneiradas
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 4 caixas de morango picado pequeno (reserve 1 caixa para decorar cortados em 4)
Suspiro mole:
- Bata os ingredientes até ficar bem firme, por cerca de 20 minutos
- Unte uma forma com margarina, leve ao forno médio, para assar em banho-maria, por cerca de 30 minutos
- Abra o forno de vez em quando, se tiver muito quente abaixe a temperatura
- Fica crocante por cima e mole em baixo
- Retire a parte crocante
- Leve os ingredientes ao fogo, exceto o creme de leite e os morangos, mexendo sempre até engrossar
- Acrescente o creme de leite
- Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo sempre
- Quando esfriar, acrescente os morangos picados e misture bem
- No refratário faça uma camada de creme, uma camada de suspiro mole, retirado com uma colher, forrando toda a forma
- Continue intercalado, sendo que a última camada deve ser de creme com morango
- Cubra com chantilly decorando com bico de confeitar
- Decore com os morangos cortados em 4
