Bolo gelado de chocolate
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 350 g (3 tabletes e 1/2) chocolate meio-amargo
- 400 ml leite fresco
- 1 colher chá essência de baunilha
- 1 colher sopa café granulado
- 2 colheres sopa açúcar
- 900 ml de natas
- 125 g chocolate meio-amargo
- 3/4 xícara de natas
- Sorvete de baunilha para servir (opcional)
- Unte uma forma redonda de bolo com óleo vegetal
- Forre com plástico aderente (papel filme), apertando dos lados
- Cuide para não formar dobras no papel
- Leve o chocolate ao banho-maria até derreter
- Em uma panela, coloque o leite e a baunilha
- Leve ao fogo baixo durante 10 a 15 minutos, mexendo constantemente até que o leite se reduza à metade
- Adicione o café e o açúcar e mexa até dissolver
- Retire do fogo e reserve
- Bata as natas até ficarem firmes
- Junte o chocolate derretido e o preparado de leite, mexendo para combinar
- Coloque a mistura na forma e cubra com plástico aderente
- Tome cuidado para o plástico não tocar na mistura
- Leve ao freezer durante uma noite inteira para solidificar
- Para fazer o molho de chocolate, leve as natas e o chocolate ao banho-maria
- Só mexa com uma colher quando chocolate tiver derretido
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Na hora de servir, desenforme o bolo, corte em fatias e sirva cada fatia com uma bola de sorvete de baunilha e molho de chocolate por cima
