Torta de Ricota
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 ricota pequena, sem sal
- 1 pacote (12 g) de gelatina em pó, sem sabor
- 500 g de goiabada cascão
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 100 g de queijo tipo catupiry (para decorar) ou requeijão cremoso (opcional)
- Bater o o leite condensado, o creme de leite, e o leite de coco em liquidificador
- Picar a ricota em pedaços pequenos e juntar à mistura no liquidificador, batendo novamente
- Derreter a gelatina na água morna e adicionar à massa
- Bater novamente
- Colocar em uma fôrma redonda, estas de fundo falso, bem untada com margarina
- Deixar no congelador por duas horas antes de pôr a seguinte calda:
- Picar a goiabada cascão, acrescentando nela mais ou menos meio copo de água
- Levar ao fogo até atingir o ponto de geléia
- Deixe a calda esfriar um pouco
- Desenforme o creme, cobri-lo com a calda fria e voltar com ele para a geladeira
- Decorar por cima com catupiry, tiras de goiabada e rodelas de goiaba
