Panqueca de queijo cottage com morango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 1 pote de queijo cottage (400 g)
- 4 ovos (claras em neve)
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Essência de baunilha a gosto
- 300 g de morangos picados
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de 1 laranja
- Raspas de limão
- 1 xícara (café) de aceto balsâmico
- 1 colher (café) de amido
Panquecas:
- Misture tudo e no final acrescente as claras em neve
- Fritar em frigideira não aderente, com um pouco de manteiga, tostar de ambos os lados
- As panquecas devem ficar grossas, como as americanas, 1 cm mais ou menos
- Reserve
- Misture o suco de laranja e o do limão com o açúcar, o amido e leve ao fogo até levantar fervura
- Desligue e acrescente o aceto, deixe esfriar e junte os morangos picados já com as raspas de limão
- Em um prato de sobremesa coloque 1 bola de sorvete de sua preferência, 1 panqueca e sobre estas o recheio de morangos, sirva decorado com uma folhinha de hortelã
