Torta 2 mousses
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
5
Favotitos
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Base da torta:
- 120 g de açúcar de confeiteiro
- 250 g de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 125 g de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 1 barra (200g)de chocolate branco
- 1 iogurte natural
- 1 xícara chá de leite
- 2 colheres sopa de açúcar
- 1 colher sopa de gelatina incolor
- 2 claras em neve
Base:
- Misture numa batedeira os 4 primeiros ingredientes, a seguir a manteiga levemente amolecida e o ovo, não bata demais
- Tire a massa da batedeira e cubra com filme plástico, leve à geladeira por 2 horas
- Após esse tempo, abra com um rolo para forrar uma forma de torta
- Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido, a 180º, até dourar
- Reserve
- Pique o chocolate em pedaços miúdos e coloque em uma tigela média
- Em uma panelinha, leve ao fogo o creme de leite
- Quando ferver despeje o creme sobre o chocolate e, com um batedor de arame, misture até obter um creme liso e brilhante
- Retire do fogo e reserve para, amornar
- Bata as claras em neve e com delicadeza, incorpore as claras ao creme de chocolate
- Leve à geladeira por 1 hora
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria
- Depois acrescente o leite
- No liquidificador, bata o iogurte, o açúcar e a gelatina (derretida no micro-ondas ou em banho-maria)
- Junte a mistura as claras em neve e ao chocolate
- Leve à geladeira por 2 horas
- Por cima da massa (já fria), despeje a mousse preta e leve a geladeira por 1 hora
- Depois despeje por cima a mousse branca
- Leve a geladeira de um dia para o outro
- No dia seguinte, desinforme a torta, despeje por cima um ganache, enfeite com cerejas ao marrasquino e biscoitos champagne
