Cajeta
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1/2 xícara de leite de vaca
- 1/2 xícara de leite de cabra
- 2 xícaras de açúcar
- 1 ou 2 favas de baunilha - partidas ou raspadas
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, dissolvido em um pouquinho d'água
- Canela à gosto
- Misture todos os ingredientes, com exceção do bicarbonato de sódio em uma panela grande e de fundo grosso
- Leve ao fogo alto até obter fervura, mexendo ocasionalmente
- Após ferver, adicione o bicarbonato de sódio - não esqueça de dissolver na água
- Você observará que a mistura encorpará e ficará espumosa
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, mexendo de tempos em tempos, até que a mistura fique caramelada e cremosa
