Pão de mel da tentação
- Porção
60 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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- 500 g de açúcar mascavo
- 600 g de farinha de trigo
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de mel
- 4 ovos
- 1 colher (café) de noz-moscada
- 1 colher (café) de gengibre em pó
- 1 colher (café) de canela
- 1 colher (café) de cravo
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Doce de leite pastoso
- Ou brigadeiro
- 1 kg de chocolate
- 2 colheres de gordura hidrogenada
- Coloque em uma panela a água e o açúcar mascavo, leve ao fogo baixo por 20 minutos
- Deixe esfriar
- Enquanto isso em uma vasilha misture a farinha, noz-moscada, gengibre, canela, cravo, chocolate em pó e o bicarbonato, misture para incorporar todas as especiarias na farinha de trigo
- Bata as claras em neve e depois acrescente o mel, bata pouco para não perder o aerado das claras em neve, só para incorporar o mel
- Coloque na tigela da batedeira a calda do açúcar mascavo, o leite, gemas e a farinha de trigo com suas especiarias bata por 2 minutos e fora da batedeira acrescente as claras em neve com o mel, mexa para incorporar com a massa
- Coloque em formas próprias para pão de mel, untadas e enfarinhada, coloque só até a metade das forminhas, pois eles crescem muito
- Ele estará bom quando enfiar o palito e sair seco mais ou menos 20 minutos no forno à 180º
- Depois de assado tirar das forminhas ainda quente e deixar os pães descansarem sobre um pano de prato limpo e cobri-los com um pano de prato também
- O ideal é recheá-los no dia seguinte
- Abra o pão de mel ao meio, coloque o recheio e banhe no chocolate derretido
- Coloque sobre uma mesa coberta com papel de seda e espere secar
- Não pode levar à geladeira
- Coloque em saquinhos de celofane e amarre com fitilho
- Dura até 10 dias fora da geladeira
