Bolo gelado de abacaxi
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 1 bolo pronto de laranja ou abacaxi
- 1 abacaxi
- 10 colheres de açúcar
- 1 copo de agua
- 1 lata de leite condensado
- 3 latas de leite (medir na lata de leite condensado)
- 2 colheres cheias de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- Baunilha a gosto
- 2 claras em neve
- 6 colheres de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite gelado
- 1 pacote 100 g de coco ralado em flocos
- Fatiar o bolo e forrar o fundo de um refratário
- Cortar o abacaxi em cubinhos e ferver com o açúcar e a água por uns 5 minutos
- Colocar esse doce de abacaxi em cima do bolo, de preferência que a calda molhe o bolo
- Faça o 1º creme, misture todos os ingredientes até formar um creme bem homogêneo e grosso e coloque em cima do doce de abacaxi
- Faça o 2º creme, bata as claras em neve bem firme na batedeira, adicione o açúcar, bata mais um pouco
- Desligue a batedeira e adicione delicadamente o creme de leite gelado
- Coloque em cima do 1º creme
- Polvilhe com o coco ralado e decore como quiser
