Pudim de sorvete da Ci (o melhor)
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 ovos
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Nescau para polvilhar a forma
- Bata as claras em neve, quando formar picos, adicione 1/2 xícara de açúcar, aos poucos
- Misture delicadamente com o creme de leite
- Reserve
- Bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar, formando uma gemada
- Leve à panela a gemada com o leite condensado, o litro de leite e o amido de milho
- Mexa até desmanchar bem o amido de milho
- Leve ao fogo até levantar fervura
- Retire do fogo e acrescente as claras em neve mexendo delicadamente
- Caramelize uma forma de pudim, de aluminio, com 1/2 xícara de açúcar
- Polvilhe com Nescau a forma caramelada, coloque o creme e leve ao freezer de preferência de um dia para o outro
- Quando estiver bem congelado, leve a forma ao fogão rapidamente, para soltar o caramelo e desenformar o sorvete em uma travessa
