Creme Sultão

Nara Vasconcelos 06 Jun 2018 às 17h32 Comentarios

Coloque umas 2 ou 3 xícaras de açúcar em uma panela para caramelar
Com este açúcar (não use todo o caramelo, deixe um pouco na panela), unte um pirex médio, com 6 cm de altura e reserve
Com as 5 claras em neve e as 5 colheres (sopa) de açúcar, faça um suspiro, coloque no pirex caramelado e leve ao forno médio até dourar
Enquanto o suspiro doura, coloque o leite na panela onde ficou o açúcar caramelado, as gemas desmanchadas, gotas de baunilha e açúcar a gosto
Leve ao fogo até ferver
Com o suspiro ainda morno, coloque pelas bordas do pirex o creme de gemas
O suspiro vai se soltando e fica como que "flutuando" no pirex
Sirva gelado