Pé-de-moleque mais gostoso

Zilza Maria Leite 06 Jun 2018 às 17h47 Comentarios

Torre o amendoim em uma panela grossa, vá mexendo até ele ficar escuro e a pele soltar fácil
Coloque o amendoim em uma peneira de arame e passe as mãos nos montinhos, pressionando, até que toda a casquinha solte, então abane e bata o amendoim aos poucos no liquidificador, sem água, para que fique bem moidinho, farelinhos
Coloque o copo de água em uma panela grossa, para ferver
Quebre as rapaduras em pedaços e coloque na água fervente, mexa um pouco e observe, quando estiver derretida, prepare um prato de água, para tirar o ponto do doce
Depois de derretida não levará nem 5 minutos para dar o ponto que deve ser uma puxa no prato, mas não pode ser puxa dura, ela deve ficar só melando no prato
Retire a panela do fogo, mexa sem parar com uma colher de pau, acrescente o amendoim e ontinue mexendo, você verá que ele vai se modificando, continue batendo, pois se for bem batido, ele ficará bastante cremoso e quando estiver morno
Despeje na mesa ou pia e logo endurecerá, corte antes de esfriar por completo, pois do contrário poderá quebrar