Doce de Banana - Pedaços na Calda

Sirlene Castilho Cardoso 06 Jun 2018 às 17h01 Comentarios

Descasque as bananas
Separe uma, a que estiver mais madura, e amasse em um prato com o açúcar e reserve
Pique as 11 bananas restantes em 4 pedaços cada e reserve
Em uma panela, leve a banana amassada com o açúcar ao fogo mexendo sempre até caramelizar o açúcar
Acrescente 1 copo de água, coloque em seguida os pedaços de bananas, coloque mais água, o suficiente para cobrir os pedaços de banana
Deixe no fogo alto até levantar fervura
Abaixe o fogo e com uma colher de pau, vire as bananas levemente para que cozinhem por igual e não quebrem
Cozinhe até que esteja macio por fora e firme por dentro
Retire do fogo transfira para o refratário definitivo, deixe esfriar
Sirva Gelado