Espumone
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Primeira Camada:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas (bem batidas)
- 1 litro de leite de vaca
- 1 colher de amido de milho
- 250 g de bolacha Champagne
- 1 copo de leite
- 5 colheres (sobremesa) de achocolatado
- Açúcar a gosto
- 3 claras em neve
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Primeira camada:
- Bater bem as gemas com batedor de mão
- Diluir o amido de milho em 1 copo de leite, acrescentar às gemas e continuar batendo
- Coloque o leite condensado e o restante do leite
- Misture bem
- Leve ao fogo para engrossar
- Colocar no fundo de um pirex alto, forrando-o com esse creme
- Leve ao fogo o leite, o achocolatado e o açúcar
- Espere ferver, retire do fogo e reserve
- Disponha as bolachas sobre o creme
- Em seguida cubra as bolachas que irão absorver essa mistura
- Bater as claras em neve firme
- Acrescentar o açúcar, incorporando-o bem
- Retirar da batedeira e misturar muito bem a lata de creme de leite
- Voltar para a batedeira e bater bem
- Colocar sobre as bolachas regadas pela calda de chocolate (segunda camada) que já estão sobre o creme (primeira camada)
- Levar para a geladeira
- Servir gelado
