Torta de bolacha champagne ao licor
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 lata de abacaxi em calda
- 3 ovos
- 6 colheres rasas de amido de milho
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 pacotes de bolachas champagne (de baunilha de 180g)
- 4 colheres de sopa de conhaque
- 3 claras
- 8 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite
Creme:
- Coloque em uma panela quase todo o leite (reserve 1 xícara), o leite condensado e mexa
- Reserve
- Bata levemente as gemas com o garfo em uma xícara, dissolva o amido no leite da xícara reservada
- Misture tudo na panela mexendo bastante até ferver e engrossar
- Deixe esfriar
- Bater as claras em neve e aos poucos acrescentar as 6 colheres de açúcar
- Depois de bem misturado coloque o creme de leite
- Coloque um pouco da calda do abacaxi num prato fundo (de sopa, encher o fundo do prato) e depois acrescente 2 colheres de licor e mexa (é para molhar as bolachas champagne)
- Verificar a dose do conhaque, se quer mais fraco ou mais forte, fica a gosto
- Pegue o creme e forre o fundo de uma travessa com uma camada fina
- Mergulhe a bolacha champagne no licor e coloque a segunda camada, forre bem
- Assim sucessivamente, até acabar o creme (a última deve ser de creme, dá 2 camadas se bem cheias)
- Coloque então em cima do creme, os abacaxis picados a seu gosto, por último o creme chantilly
- Decorre a seu gosto
- Leve para gelar
