Manjar de coco com cobertura de ameixa
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite (já vem sem soro)
- 2 vidros de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado (de 100 g)
- 8 xícaras de leite
- 1 xícara de maizena
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 2 colheres de essência de rum
- 1 xicara pequena de açúcar
- 300 g de ameixa
- 2 copos de água
- 1 copo e 1/2 (americano) de açúcar cristal
- Separe 1 copo de leite
- Bata os outros ingredientes no liquidificador
- Em um tacho coloque a mistura do liquidificador e cozinhe mexendo sem parar por 12 a 15 minutos, mexendo sempre, não se esqueça
- Pegue 2 formas com cone no meio pincele óleo e passe - a pela agua e deixe escorrer
- Despeje o manjar dividindo nas duas formas e leva para a geladeira não no congelador por 5 horas
- Em uma panela grossa ou numa frigideira, coloque todos os ingredientes da calda e deixe no fogo, sempre mexendo até engrossar
- Deixe esfriar
- Para desenformar, esquente o fundo da forma e vire de uma vez só, sem bater, senão o manjar quebra, decore com as ameixas e sirva
