Manjar de coco da Lindinha
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 1 copo americano de amido de milho
- 1 litro de leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido)
- 2 e 1/2 copos americanos de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de 100 g de coco ralado
- 1 lata de ameixa preta em calda
- Unte uma forma de pudim com óleo e reserve
- Em uma panela coloque o leite, açúcar, leite de coco, coco ralado e o amido dissolvido no leite
- Leve ao fogo mexendo sem parar até cozinhar e soltar do fundo da panela
- Retire do fogo coloque na forma untada, deixe esfriar e leve à geladeira para gelar e endurecer por no mínimo 2 horas
- Quando estiver bem firme, desenforme sobre um pirex e coloque a calda e decore com as ameixas
- Volte à geladeira, sirva gelado
