Torta gelada de abacaxi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 abacaxis grandes
- 2 latas de leite condesado
- 200 g de açucar
- 4 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 g de coco fresco ralado
- 1 lata de creme deleite sem soro
- Primeiro corte o abacaxi em pedaços pequenos sem o miolo
- Leve para cozinhar com 150 g de açúcar até virar um doce e reserve
- Em uma panela coloque as 2 latas de leite condensado junto com 4 gemas, o leite de coco e leve ao fogo até virar um creme, reserve
- Bata as 4 claras em neve colocando o restante do açúcar (50 g) até ficar bem firme
- Em um refratário grande coloque primeiro o creme feito de leite condensado, depois o doce de abacaxi e espalhe bem
- Depois as claras batidas em neve e por último o coco fresco ralado grosso
- Coloque para gelar por pelo menos 2 horas e sirva
