Sopa gelada de alho poró
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
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- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 4 alhos poró (só a parte branca) cortados fininhos
- 1 cebola bem picada
- 1 l de caldo de galinha
- Salsinha a gosto
- 2 batatas cortadas em fatias finas
- 1 pedaço de salsão
- Sal e pimenta a gosto
- Um pouco de noz-moscada ralada
- Gotas de molho inglês
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco, azedado
- Derreter a manteiga em uma panela
- Juntar as partes brancas do alho poró cortado fino e a cebola bem picada
- Cozinhar bem devagar até ficar mole, sem ficar marrom
- Adicionar o caldo de galinha, salsinha, salsão, batatas e temperos
- Quando a batata estiver cozida, passar tudo pela peneira, ou liquidificador
- Deixar esfriar e juntar o creme de leite azedo (para azedar o creme, pingar algumas gotas de limão e deixar por alguns minutos)
- Na hora de servir, juntar cebolinha verde picadinha
- Servir muito gelada
- Melhor preparar de véspera e guardar na geladeira
