Ravioli de chocolate

paula lima 06 Jun 2018 às 17h33 Comentarios

1/2 kg de chocolate 1/2 amargo hidrogenado
1 xícara de glucose
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de doce de leite pronto
1/2 xícara de uvas passas embebidas no rum ou qualquer bebida de sua preferência
1/2 litro de leite
1 colher de chá de amido de milho
2 gemas

Derreta o chocolate, junte a glucose, a manteiga e mexa bem
Leve para gelar por 1 hora
Abra com um rolo entre 2 plásticos em mármore polvilhado com açúcar com uns 3 mm
Corte com a boca de uma xícara de café, coloque 1 colherzinha de doce de leite bem no meio e coloque também 1 a 2 uvas passas
Feche e aperte com um garfo como se fosse um pastelzinho
Coloque em um pirex untado levemente com manteiga
À parte faça um creme com o leite, o amido e as gemas
Para servir, coloque uns 3 pasteizinhos em um prato de sobremesa e regue com o creme
Pode polvilhar um pouco de chocolate em pó e amendoim moído e coloque 1 cereja em calda do lado