Doce de Maçã
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de água
- 5 maçãs com casca cortadas em fatias
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 xícaras (chá) de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
- Em uma panela coloque o açúcar com 1 colher de água e leve ao fogo baixo até caramelizar
- Adicione o restante da água e deixe ferver até dissolver
- Acrescente as maçãs e cozinhe por cerca de 1 minuto, sem deixar desmanchar
- Despeje em um refratário médio e reserve
- Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e no leite de coco
- Coloque o leite condensado e as gemas
- Leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar
- Retire do fogo e acrescente a manteiga e a baunilha
- Misture bem, coloque o creme sobre a maçã e reserve
- Em uma panela misture bem as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar e afinar
- Coloque na batedeira e bata em ponto de merengue firme
- Coloque o merengue sobre as maças e decore com o cacau em pó
