Torta dos Enamorados
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 200 g de chocolate branco picado e derretido
- 200 g de bolacha maizena triturada
- 4 gemas
- 4 colheres (sopa) de açùcar
- 1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
- 500 ml de chantilly batido
- 250 g de chocolate ao leite picado
- 3 folhas de gelatina incolor derretida em 3 colheres de (sopa) de agua fervente
- 50 g de chocolate meio amargo, picado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 polpas de maracujá maduros
Massa:
- Derreta o chocolate branco em micro-ondas ou banho-maria, sem deixar que a água ferva
- Retire, acrescente os biscoitos e misture bem, até formar uma massa uniforme
- Forre com as pontas dos dedos o fundo e as laterais de uma forma desmontável (26 cm de diâmetro)
- Assar por 15 minutos em forno médio (180º C)
- Deixe esfriar
- Bata as gemas e o açúcar em banho-maria até obter uma gemada clara e fofa
- Acrescente o suco de maracujá e o chantilly, misturando bem
- Tire do fogo, deixe esfriar por 5 minutos e adicione o chocolate ao leite
- Mexa até que derreta completamente
- Acrescente a gelatina, misture e deixe esfriar
- Junte então os pedacinhos de chocolate meio amargo
- Recheie o fundo da torta já devidamente fria e deixe na geladeira por 2 horas
- Leve o açúcar ao fogo baixo e deixe caramelizar
- Coloque 1 xícara (chá) de água e a polpa de maracujá, deixe ferver até obter uma calda dourada
- Depois de fria despejar sobre a torta
- Deixe na geladeira até a hora de servir
- Decorar ao seu gosto, ou fazer placas de chocolate para colocar em volta
