Bombocado de coco com parmesão
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 5 xícaras de chá de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de margarina
- 300 g de coco ralado a grosso modo
- 200 g de parmesão ralado
- 2 1/2 xícaras de farinha
- 5 ovos inteiros
- 1 colher sopa bem cheia fermento químico
- Canela em pó a gosto
- Em uma panela rasa, em fogo médio, adicione o açúcar e a água
- Mexa suavemente sem parar até formar uma leve calda homogênea (cuidado para não raspar as laterais onde se encontra uma solidificação) abaixe o fogo
- Acrescente a margarina, em seguida o coco lentamente
- Desligue o fogo espere 1 a 2 minutos para esfriar (não pare de mexer para não açucarar)
- Acrescente o parmesão, misture bem, em seguida a farinha e logo após os ovos, um a um
- Adicione o fermento, mexa brevemente
- Coloque a massa em uma forma untada, polvilhe um pouco de canela em pó e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos
- Aguarde esfriar para desenformar
