Cheesecake de café com coco
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 300 g de biscoito maisena triturado
- 6 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 e ½ colher (sopa) de café solúvel
- 1 envelope de gelatina incolor, sem sabor (24 g)
- 100 g de coco ralado
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- Misture o biscoito com a margarina até formar uma farofa, forre apertando uma forma de fundo removível ou uma travessa de vidro
- Bata no liquidificador o cream cheese com o leite condensado até ficar cremoso, acrescente o creme de leite o leite de coco e bata mais um pouco
- Dissolva o café em 2 colheres (sopa) de água e junte com o creme
- Hidrate a gelatina incolor como indicado na embalagem, adicione ao creme e bata novamente até misturar bem
- Despeje sobre a forma já forrada com a farofa de biscoito e leve ao congelador ou freezer até endurecer
- Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo brando até formar uma calda consistente e dourada
- Deixe esfriar
- Retire o cheesecake do freezer e despeje a calda fria
- Sirva
