Pavê de Amendoim e Ameixas
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 200 g de manteiga sem sal
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 4 gemas peneiradas
- 2 latas de creme de leite gelado sem soro
- 200 g de amendoim sem casca, torrado e moído
- 200 g de ameixas pretas em calda
- 300 g de biscoito tipo maizena
- 1 tablete de chocolate meio amargo de 200 g
- 1 lata de creme de leite com o soro, na temperatura ambiente
- Leve ao fogo às ameixas pretas com aproximadamente 2 copos de água e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
- Ferva-as até que fiquem bem macias
- Retire do fogo, separe os caroços, e corte-as de modo que fiquem lâminas bem finas
- Reserve
- Bata na batedeira as gemas peneiradas juntamente com a manteiga e o açúcar
- Acrescente os dois creme de leite gelados, e continue batendo até à mistura ficar bem homogênea
- Coloque o amendoim e as ameixas e misture bem
- Quebre o chocolate em pequenos pedacinhos, leve ao micro-ondas ou em banho-maria para derrete-lo
- Depois de derrete-los
- É só acrescentar o creme de leite e mexer bem
- Isso formará um creme
- Em um refratário coloque uma camada do creme, depois uma camada dos biscoitos, outra do creme, outra de biscoito, até terminar, sendo a última de creme
- Por cima deste creme, espalhe o ganache
- E decore com grãos de amendoim
- Leve à geladeira para ficar bem firme
- De preferência, de um dia para o outro
