Broa de Fubá
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 1/2 xícara (chá) de alimento com soja original
- 2 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 15 colheres (sopa) de óleo de soja
- 3 claras
- Peneire 1 xícara (chá) de fubá com a farinha de trigo, o açúcar e o sal
- Reserve
- Coloque em uma panela 14 colheres (sopa) de óleo, o alimento com soja e 1 xícara (chá) de água
- Leve ao fogo até ferver
- Junte de uma vez os ingredientes secos peneirados e cozinhe, mexendo vigorosamente por 4 minutos até obter um mingau encorpado
- Retire do fogo e deixe amornar
- Em seguida, adicione as claras, uma a uma, mexendo a cada adição
- Misture com vigor até a massa ficar macia e um pouco mole (não é ponto de enrolar)
- Umedeça uma tigela (10 cm de diâmetro), polvilhe o fubá (use o restante do fubá para polvilhar a tigela), disponha um pouco de massa e rode a tigela para formar a broinha
- Arrume em uma assadeira grande untada com óleo restante
- Sempre que necessário, umedeça a tigela e polvilhe fubá
- Asse no forno pré-aquecido em temperatura média (200°C) por 40 minutos
- Retire do forno sirva quente!
