Pãozinho de camarão
- Porção
48 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 kg farinha de trigo
- Farinha de trigo para esticar a massa
- 2 ovos
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 xícara de óleo
- sal a gosto
- água morna para dar o ponto
- 500 g de camarão limpos sem casca
- 1 vidro pequeno de azeitonas picadas
- 2 latas de ervilhas
- 1 vidro de palmito
- 2 cebolas picadas
- 3 alhos picados
- 4 tomates picados
- cheiro verde a gosto
- 6 ovos cozidos picados (colocar na montagem dos pãezinhos)
- sal
Massa:
- Coloque em uma tigela a farinha fazendo um buraco no centro, onde colocará os ovos inteiros, o fermento dissolvido em 1 copo de água quente, o sal e a xícara de óleo
- Misture, batendo os ingredientes que estão no centro e puxando a farinha, até dar a consistência de massa de pão
- Caso seja necessário, acrescente água norma para que a massa não grude nas mãos
- Coloque a massa em uma mesa e sove bem
- Deixe crescer até dobrar de tamanho
- Enquanto isto, faça o recheio: Refoque a cebola e o alho, acrescente o tomate picado e o cheiro verde
- Deixe o tomate desmachar e acrescente os demais ingredientes, deixando a ervilha por último
- Veja se o sal está do gosto e acrescente água para cobrir
- Não coloque muita água
- Com o recheio ainda no fogo, polvilhe farinha de trigo e mexa para que não forme bolas
- Deixe o refogado como um creme mole
- Deixe esfriar para utiliza-lo morninho
- Faça de 10 a 12 bolas de diametro de 8 a 9 cm e abra cada uma em formato ovalado, recheie no centro e coloque 1/2 ovo cozido em cada, Feche o pãozinho, trazendo um lado da massa e o outro sobrepondo
- Pincele com gema, batida com uma pitada de sal e um fio de óleo
- Coloque- os em forma untada com óleo e leve ao forno até ficarem dourados
- Isto fica divino
