Anguzô
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 10 molhos grandes de bredo
- 50 quiabos
- Um pouco de quitoco e imbirra
- 200 ml de azeite de dendê
- 1 kg de camarão
- 1 kg de bacalhau
- Trate o bredo aproveitando apenas as folhas e os talos finos (desprezando as flores e os talos grossos)
- Afervente o bredo tratado, coloque em uma peneira para escorrer, retire porções do mesmo
- Coloque em uma tábua de carne e bata com um facão até virar uma pasta
- Corte os quiabos em rodelas bem finas (desprezando os pedúnculos), coloque em uma panela com um pouco de água e acenda o fogo, em seguida acrescente o bredo
- Coloque o bacalhau (demolhado, escaldado e desfiado), os camarões (descascados) e 1 xícara do chá feito com o quitoco e a imbirra
- Quando estiver quase pronto, coloque o azeite de dendê
- Sirva com arroz do coco
