Cuscuz da Mamãe
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 1 cebola média
- 1 tomate inteiro picadinho
- 1 vidro pequeno de palmito
- 1 lata de milho verde
- Azeitonas verdes a gosto
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 2 latas de atum com o óleo da conserva
- água
- leite
- 2 tabletes de caldo de galinha
- outros temperos a gosto
- farinha de milho até dar consistência de cuscuz
- cheiro verde opcional
- 1 ovo cozido
- pimentão na cor e quantidade preferida
- 1 tomate fatiado
- Pique a cebola em cubinhos e leve ao fogo para dourar na margarina ou manteiga
- Acrescente o tomate, também picado em cubinhos
- Leve ao fogo médio os demais ingredientes, o palmito cortado em rodelinhas, o milho verde, as azeitonas picadinhas, as duas latas de atum com o óleo da conserva, os dois tabletes de caldos de galinha, demais temperos de sua preferência, caso haja necessidade de incrementar
- Use a lata do atum como medida e acresça duas latas de água e duas latas de leite aos ingredientes
- Gostando de cheiro verde poderá adicionar a receita neste momento
- Ingredientes bem misturados é hora de finalizar o prato
- Adicione aos poucos, a farinha de milho, mexendo sempre, em fogo médio, até que comece a desgrudar do fundo da panela
- Optando por decorar, unte com margarina ou manteiga, uma fôrma de buraco ao centro, decore com azeitonas picadas, ovo cortado em rodelas, palmito, pimentão e tomate fatiado
- Caso não queira decorar, não há necessidade de untar a fôrma
- Deixe esfriar ao natural e depois leve a geladeira para refrigerar por 2 horas, desenformando na hora de servir
