Bolinho de Chuva da Vó Yara
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó (mal cheia)
- leite
- 1 colher de café de erva doce
- 2 colheres de café de essência de baunilha
- canela em pó e açúcar para polvilhar
- óleo para fritar
- Colocar o óleo em uma panela e levá-lo ao fogo até que fique bem quente
- Enquanto o óleo esquenta, juntar em um refratário a farinha, o amido de milho, o açúcar, o fermento e a erva doce e misturar bem
- Abrir um buraco no centro do recipiente e colocar os ovos
- Mexer incorporando a massa seca ao ovo aos poucos fazendo movimentos circulares
- Adicionar um pouco de leite somente para alcançar o ponto da massa - textura levemente pastosa
- Adicionar a essência de baunilha e mexer bem até a massa ficar homogênea
- Dar formato aos bolinhos com o auxílio de duas colheres de chá - o tamanho ideal é que a massa preencha metade de uma colher porque assim ele fritará mais rápido e ficará douradinho
- Escorrer os bolinhos prontos com uma escumadeira e colocá-los em um recipiente coberto com papel toalha
- Polvilhar açúcar e canela a gosto
