Quesadilla

Amanda Nogueira 06 Jun 2018 às 21h34 Comentarios

Massa:

Tortillas Rap10 ou pizza de frigideira (massa semipronta à base de farinha de trigo)

Recheio:

200 g de filé de frango cortado em cubinhos ou tirinhas
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (chá) de páprica picante
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picado
Bacon e champignons picados
Salsa e cebolinha picados ou manjericão
Azeite
Sal a gosto
100 g de queijo cheddar ralado grosso
100 g de queijo muçarela ralado grosso
Obs: Tradicionalmente, as quesadillas são apimentadas. Caso queira, utilize 1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picadinha.
Servir as quesadillas com sour cream, honey mustard (mostarda com mel) ou manteiga com ervas.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o bacon e a cebola
Coloque o frango (já temperado com alho, sal e páprica) e refogue
Deixe o frango fritar por alguns minutos, até que fique dourado e acrescente o molho de tomate
Espere cozinhar
Coloque o tempero que desejar (salsa e cebolinha ou manjericão)
Desligue o fogo e reserve
Em uma frigideira antiaderente, espalhe um pouquinho de manteiga ou azeite
Coloque um disco (massa semipronta para quesadilla) e deixe dourar
Por cima do disco, coloque os queijos (cheddar e muçarela) ralados grossos e o molho reservado
Deixe o queijo derreter
Feche com outro disco
Quando o disco inferior estiver dourado, vire a quesadilla (com a ajuda de uma espátula), para dourar o outro lado
Sirva a seguir, com sour cream, Honey Mustard ou manteiga com ervas