Torta cremosa de presunto e queijo e arroz do Lúcio Cezar

Lúcio Cezar. 06 Jun 2018 às 21h34 Comentarios

2 xícaras bem cheias de arroz cozido
3 ovos
3 colheres de sopa bem cheias de queijo parmesão
1 maço de salsa picadinha
Orégano e sal a gosto ( cuidado pois o queijo parmesão já contem sal e o arroz cozido também)
1 copo de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite
1 tomate sem sementes picadinho
1 cebola picadinha
150 g de presunto cortado em tirinhas ou picadinho
150 g de muçarela também cortado em tirinhas ou picadinho

Massa:

Coloque em uma tigela o arroz, 1 ovo e 2 gemas, 1/2 copo de requeijão cremoso, 3 colheres de sopa de queijo parmesão, 1 maço de salsa picadinha e o sal a gosto
Misture bem os ingredientes até formar uma massa
Reserve

Recheio:

Numa frigideira coloque o azeite e frite a cebola
Quando a cebola estiver ficando transparente coloque o tomate e deixe cozinhar bem
Coloque então creme de leite misturado com a farinha de trigo e deixe cozinhar formando um creme molinho
Espere esfriar um pouco e coloque então o presunto e a muçarela em tirinhas ou picadinhos
Acerte o sal e coloque o orégano
Reserve
PARA A COBERTURA:
Bata as 02 claras em neve , coloque uma pitadinha de sal e misture delicadamente o restante do requeijão cremoso ( 1/2 copo ) RESERVE
MONTAGEM DO PRATO:
Unte bem uma assadeira , coloque a massa e espalhe como se fosse para fazer um empadão
Coloque então o recheio e cubra com a cobertura feita de clara e requeijão cremoso
Decore com tirinhas de muçarela e presunto ( opcional )
Leve ao forno médio ( 180 graus ) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique douradinho
Sirva quentinho