Croquete de carne
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 500 g de carne moída
- Pimenta do reino
- 2 tabletes de caldo de carne ou galinha
- Coentro verde em grãos a gosto
- 1/2 colher de corante
- Sal
- Alho
- 1 pimenta de cheiro cheiro verde
- 2 cebolas médias raladas
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento ou mais até o ponto de enrolar
- 3 ovos batidos
- Farinha de pão
- Óleo para fritar
- Tempere a carne moída com antecedência para pegar mais o tempero com o alho machucado com o sal, pimenta do reino e o coentro verde; doure as cebolas raladas e acrescente a carne moída
- Deixe a mesma cozinhar até começar a fritar; acrescente água e os caldos de carne ou galinha
- Acrescente a pimenta de cheiro e vá sempre provando para ver se está bom de sal
- Deixe a carne ficar com mais caldo
- Quando já estiver bem cozida, acrescente o cheiro verde, abaixe o fogo e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, sempre mexendo com uma colher de pau até dar o ponto de enrolar
- Despeje numa travessa, deixe esfriar um pouco e enrole em forma de croquetes
- Passe na farinha de pão, nos ovos e novamente na farinha de pão
- Frite com óleo bem quente de modo que cubra os croquetes
- Esta receita é fabulosa
