Hambúrguer de forno
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
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Recheio:
- 1/2 kg carne moída magra
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/4 de xícara de picles picado
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de catchup
- 1 1/2 colheres de sopa de mostarda amarela
- Pimenta e sal a gosto
- 8 fatias de queijo prato
- 1 receita de pão para cobertura (abaixo)
- 1 ovo (para pincelar)
- 1 a 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (opcional)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 1 1/2 colher de sobremesa de fermento Flaishmann
- 1 xícara de água morna (mais ou menos)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Comece pelo pão
- Misture todos os ingredientes secos numa tigela
- Reserve
- Em uma vasilha de vidro própria para micro-ondas esquente a água e junte o azeite
- Aos poucos misture os líquidos nos secos até formar uma massa macia e consistente
- Lembre que a massa não pode ficar seca
- Acrescente mais água se necessário até chegar no ponto certo
- Depois que a massa estiver pronta, deixe crescer por 1 hora num lugar quente
- Lembre-se que pode usar qualquer receita de pão macio para fazer o Hambúrguer de forno
- Primeiro refogue a carne moída e acrescente a cebola picada no azeite
- Todo o líquido deve ter evaporado
- Em seguida adicione picles, ketchup, água e a mostarda corrigindo o sal e a pimenta
- O recheio está pronto
- Deixe esfriar e pode montar o prato
- Unte um refratário com manteiga e despeje a carne moída
- Em seguida cubra a carne moída com as fatias de queijo, abra a massa de pão e cubra a superfície
- Pincele com o ovo batido e salpique semente de gergelim por cima
- Faça alguns cortes na massa para que o vapor saia
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até a massa estar dourada
- Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir
