Hambúrguer de palmito saudável
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras (chá) de palmito de pupunha picado (1 pote)
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 6 azeitonas sem caroço
- 1 colher (sopa) de mostarda dijón (pode ser comum)
- 1 dente de alho picado
- 100 g de farinha de rosca
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em um processador (ou liquidificador) adicione o palmito (sem a água), o tomate, salsa, as azeitonas, a cebola e o alho e bata os poucos até formar uma pasta homogênea
- Despeje a mistura em um recipiente, inclua os demais ingredientes e misture bem até ter a consistência para moldar os hambúrgueres
- Se necessário, utilize mais farinha para dar consistência
- Molde os hambúrgueres e leve ao freezer por 10 minutos
- Asse em forno preaquecido a 280ºC até dourar
- Sirva com salada ou faça um sanduíche com pão integral e rúcula
- Excelente opção para o jantar com menos de 150 calorias por porção
