Hambúrguer caseiro com pão integral

Luciana Leite 06 Jun 2018 às 21h48 Comentarios

Molho:

Hambúrguer:

Descasque e rale a cenoura
Corte os pães e passe requeijão cremoso nas duas partes
Coloque uma porção de cenoura ralada em cada pão e reserve
Misture à carne moída os temperos à gosto tomilho, o alho desidratado, sal e pimenta-do-reino
Separe a carne em 4 partes iguais e faça uma bola com cada uma delas (aproximadamente do tamanho da palma da mão)
Cuidado para não amassar muito a carne, maneje delicadamente para que a carne fique aerada e levemente solta
Em uma superfície plana, pressione as bolas de carne para fazer o formato de hambúrguer com aproximadamente 1,5 cm de altura
Aqueça uma frigideira antiaderente
Sele o hambúrguer de um lado
Não vire o hambúrguer até que o primeiro lado esteja totalmente grelhado, isso é essencial para dar ponto à carne e fazer com que o hambúrguer não desmanche
Vire e sele o outro lado
Não é necessário usar óleo
Quando o hambúrguer estiver no quase no ponto desejado, coloque as duas fatias de queijo em cima do hambúrguer ainda grelhando na frigideira
Coloque 1/4 copo de água (ao lado do hambúrguer, nunca em cima) e tampe por 1 minuto
O vapor da água irá derreter o queijo
Assim que a água evaporar completamente, tire a tampa e coloque o hambúrguer no pão com a ajuda de uma espátula
Se quiser, adicione também alface e tomate

Molho:

Despedace o queijo gorgonzola ou blue cheese em um refratário pequeno e misture a ele 1 colher de requeijão cremoso
Se quiser um sabor mais marcante, adicione uma pitada de pimenta-do-reino
Misture e leve ao micro-ondas por 30 segundos na potência média
Retire do micro-ondas e misture ainda quente
Sirva à parte com o hambúrguer