Pastéis aperitivo
- Porção
60 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
7
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Massa:
- 5 colheres de sopa de Óleo de soja Soya
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de cachaça
- 1 colher de sobremesa de vinagre
- 10 colheres de sopa de água
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de palmito picado, escorrido
- 1/2 xícara de florzinhas de brócolis, picadas
- porções de azeitonas verdes picadinhas
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1/2 colher de sopa de de amido de milho
- 1/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de milho verde em conserva
- 2/3 de uma lingüiça calabresa, picadinha
- 1 tomate, sem pele e sementes, picadinho
- 1 xícara de queijo mussarela, ralado
- porções de Óleo de soja Soya para fritar
- porções de carne com ovos e azeitona para rechear
Massa e montagem:
- Em uma tigela leve os ingredientes para misturar com as mãos
- Retire da tigela e em mesa enfarinhada sove a massa até que esteja lisa e macia
- Com um rolo abra bem a massa
- Corte no tamanho desejado (5 x 3,5 cm para tamanho aperitivo), adicione o recheio de preferência, feche bem com a ponta de uma garfo e leve para fritar em óleo de soja Soya bem quente
- Retire os pastéis e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo
- No óleo de soja Soya, frite a cebola e o alho até que murchem bem
- Acrescente os legumes e refogue até que fiquem macios
- Dissolva o amido no leite, adicione à panela e, em fogo baixo, cozinhe até que engrosse
- Desligue o fogo, junte as azeitonas, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto
- No óleo de soja Soya frite a calabresa
- Retire do fogo e misture os demais ingredientes
- Substitua as 100 g de calabresa por 150 g de carne moída, retire a mussarela e adicione ovos cozidos e cheiro verde picado
